为什么最彪悍的族群造就了最丢失的区域?潮汕,向何处去

为什么最彪悍的族群造就了最丢失的区域?潮汕,向何处去
作者| 王志纲   来历| 正和岛   在我国,有一个十分一同的族群——潮汕人,潮汕虽处东南一隅,却是举国皆知,略微有所了解的朋友们,一谈到潮汕人,往往会说“知道知道,经商凶猛,我国的犹太人呐”。   作为地域文明的代表,潮汕人的显着特质却远远超出了地域的边界,他们头脑灵活,精明强干,却常有诈骗、钻空子之恶名,是商业次序的“破壁人”。   他们家族知道激烈,抱团取暖,却又常常无视法纪,是帮派文明的重灾地。   他们文明底蕴深沉,诗书传家,却又偏偏极信算命风水。   他们在外打架联合,出门便是“胶已人”,可在内却是机关算尽,许多亲兄弟为了分一丁点家产打得头破血流。   潮商誉满全球,潮汕当地却是长时刻经济凄凉,开展阻滞……   01 河口、江口与海口   从文明层面上来讲,潮汕泛指一个方言区,基本上是从潮州到汕头,到揭阳,一向到海陆丰,四个区域通称潮汕,现在常住潮汕本乡的潮人约一千万,常住国内其他区域的潮人超一千万,迁居海外的则有一千多万,故有”国内一个潮汕,海外一个潮汕”之说。   以汕头为头,汕尾也便是海陆丰为尾,中心加了个揭阳,文明源头则是北边的潮州,这是潮汕的基本概念。   我国前史上有个很风趣的现象,例如山西、河南、三秦等比较关闭区域连续千年的农耕文明,尽管许多紊乱不安,但其文明内核长时刻呈现比较稳定的状况。除此之外,许多区域都在随同我国的开疆封土和大规划移民进程中,阅历了十分风趣的人文变迁。总结起来便是三个口,从河口,江口,到海口。   讲到河姆渡,那便是河口文明。这样的比方在黄河流域处处可见。毛泽东在《我国革新和我国共产党》里边讲到,我国地大物博,江河纵横,中华民族先人们勤劳英勇,凭仗舟楫和灌溉之利,厚意耕耘这块土地。我小时分看到这篇文章的描绘,形象特别深,这便是上千年的河口文明。   后来近500-1000 年以降,我国文明从河口开展到江口,构成了江口文明。便是所谓的大江渡头,水陆通衢之地,到了近现代,江口又通向大海。江口文明的典型代表有武汉、重庆、宁波等等。   江口之后便是海口。最典型的便是上海,上海便是典型的海口,“上海滩”这个“滩”字,便是江流入海的滩涂之意,尽管上海人有时也会沉醉于春申君开黄浦江之说,但现实上,上海的兴起也便是近150年的故事,从文明上讲,上海也是欧风美雨和东方文明冲击沉积的产品。   河口、江口到海口,是一场十分风趣的迁徙史。   潮汕也是如此。潮州处于现在的韩江中上游,到近现代才扩展到汕头。当人类从河口走向江口大年代,江口便是潮州,从江口走向海口,就去了汕头,凡是能够从江口走向海口的地域,终究海口都从儿子、孙子变成了容纳万象的超级巨婴,把爹和爷爷全打包到了里边。   最典型的便是上海。上海最早属松江府,后来设置上海县,逐渐把原松江辖区打包起来了。潮汕实际上也契合这个规则。   我在广东多年,显着感到许多朋友都搞不清潮汕人的来龙去脉。严厉的说,言语是衡量民族、种族、文明聚落最好的区分方法。这点潮汕人的表现最为典型。潮汕话从言语学上来说叫福佬话,和闽南话同源。这套言语系统沿着海岸线一向衍生到了雷州半岛,终究到了海南。能够说潮汕是福佬话的承上启下之地。闽南话说起来前史就长了,它有或许是宋朝那时由开封话为主的言语系统演化而来的。这跟中土王权的南渡有很大的联系。   我国东南滨海有“三个越”,南越指的是广东;闵越指的是福建;吴越讲的是浙江。在中华民族从江奔向海的进程中,三越扮演了很重要的人物。   回忆我国前史,两次南渡北归的顶峰都与政权更迭和王朝搬运有很大联系,规划最大的是魏晋,其次是两宋。今日读史,许多年代在史书上总是一笔带过,惊鸿一瞥,八王之乱、五胡乱华再到十六国并立,似乎转瞬即逝、三年五载,其实那段动乱年代持续了近两三百年,尤其是北方,可谓是杀人盈野、十室九空,必定是史上的一段至暗时刻。我国史太长了,治乱承平、循环往复,史书上关于治的记载往往比较明晰,由于终究正统王朝有专门的史官记载,乱倒反而是别史记得多。   南迁带来的最大改变便是人文变迁,诗云“直把杭州作汴州”,时至今日,杭州还保存有许多古开封府的遗存,包含杭州话、杭州人的饮食习气等。   举个简略比方,杭州的小笼包便是开封人做出来的,但杭州化了。还有杭州的吴侬软语,中心带“儿”的说话习气,和开封人有很大的联系。与此同理,建业(南京)更不用说,京口(镇江)和姑苏(当涂)也变成了北方移民的侨乡,别离成了“南徐州”和“南豫州”。天津话也很古怪,天津间隔北京或许不到一百公里,但言语彻底不相同,其间安徽话占了很大的成分。   话再讲远点,广东近两千年的前史,便是一部先来后到的移民史。秦始皇派任嚣、赵佗大军征讨岭南,一路顺江而下,跟当地的土著相交融,构成广府人。人们跟着皇帝,先是到了吴越,可是土地终究有限,高门大户得以留下,剩余的只好持续滨海迁徙,在福建构成了所谓的八姓开闽,到闽南一带后,仍是地少人稠,又有一批人从闽南往前延展,到了韩江平原停了下来,这便是潮汕人的先祖。客家人来的更晚一些,以宋朝为主,江海之畔早就被人占完了,他们只好窝在山里边,这便是客家人的源头。广东的人文地图大略如此。   02 潮不是汕,汕不是潮   讲完潮汕,咱们再讲讲潮汕人。潮汕人能够说中华民族最优异、最聪明的族群之一,能够用三个词来描述:勤劳、聪明、英勇。他们的勤劳与聪明,让他们在有限的资源里边,做出超乎幻想的把戏。   举个极点比方,为什么潮汕出美食?潮汕人吃牛国际闻名,但其实潮汕不怎样产牛,满是江西、贵州,乃至新疆过来的。但他把牛肉照料精密到国际稀有。   潮汕人做牛肉丸,榜首不加添加剂。第二牛肉各个部位也很有考究,要害还有一招,把肉内涵的香味调出来,典型便是用刀背来锤,把牛肉锤成肉酱,揉成牛肉丸今后,放在汤里边进行二次加工,这种牛肉丸进口,用牙一咬,“砰”的一声汁液爆出来,几乎是甘旨。   潮汕人在吃上所花的功夫与才智,彻底出乎你的幻想。   除了勤劳聪明外,还有英勇,潮汕人拿手翻江倒海,潮汕俗话讲:砍头的生意有人做,赔本的生意没人做。这种英勇嵌在潮汕人的性情里边。潮汕人全体的成功欲十分激烈,表现在商业上,会具有更强的攻击性,以及改变现状的激动。这意味着在愿望的唆使之下,潮汕人更期望用高风险的动作取得更高的收益。   关于潮汕人,我想讲的第二点是“潮不是汕,汕不是潮”。潮州人和汕头人并不是一回事。   为什么这么讲?潮州人比较儒雅,李嘉诚便是潮州人。潮州多耕读人家,关于文明信仰、崇拜,并且垂青传承。而汕头人是一个海洋民族,最为代表的是潮阳。潮阳其时被称为我国最大的县,改革开放初期就有250万人口。其时我国的一个县,有30万人口就算多的了。潮阳250万人口,人均一分地,就十个人一亩地,底子养不活。   所以潮汕文明是两种文明的宠儿,一个是儒雅的农耕文明:安土重迁、程门立雪、敬畏祖先,试守土地、耕读传家,这是“潮”。   潮汕特有的故事结构又构成了其一同的文明。潮汕出了许多大艺术家,举个简略比方,本来广东有个很有名的、我采访过屡次的散文家——秦牧,写出了《花城》一些十分优异的著作。但现在许多人讪笑他,说他的著作像中学生作文相同,写的很浅。但秦牧的散文很美,就像广东人喝早茶相同,你不能过多的谈论。   而这位白叟家是一位特别洁净、仁慈、温文的白叟。秦牧老先生写完文章后都要求太太保存好他的原稿,他说今后要藏诸名山,他对自己的期许很高,以为这些文稿必定是文物了。   其他还有广东一些画家,岭南派的许多代表画家都是潮汕出来的,以致于后来广东的几届文联主席都是潮汕人。   可是“汕”就大不相同了。他们平和的时分当渔夫,紊乱的时分就成了高兴的海盗,构成私家装备,打家劫舍。这种现象在滨海比较遍及,但汕头表现的更典型。   这就影响到了潮汕人的性情:两端拉,一头是潮州耕读文明为主,在道德上往上拉,一个是汕头的海洋文明往下拽,可是经济往上拉。香港的黑社会喽罗大多是潮汕人,由于他们没有底线,只需发横财、发大财才是意图,至于什么方法无所谓的。这种极致的功利主义和重商主义,只问意图,不管方法,因而他的大红大紫、大起大落、大忠大奸也是必定的了。   说起潮州的儒雅,不得不提韩愈,员江改为韩江,笔架山改称韩山,都表现出了潮州人关于韩愈的思念。其一在文学上“文起八代之衰”,其二再加上他官居宰相,门生故吏遍全国。其时的韩愈既是文坛领主,也是朝廷重臣。   在韩愈晚年的时分,唐德宗信仰释教,乃至声称找到了佛祖的舍利子,皇帝带头“迎佛骨”,韩愈有感于“国将不国”,就写了一篇《谏迎佛骨》,很刻薄地标明“佛缺乏事”,皇上看罢大怒,把韩愈贬到潮州,途中韩愈写下终身中最经典的诗歌。   “一封朝奏九重天,夕贬潮州路八千。   欲为圣明除弊事,肯将衰朽惜残年。   云横秦岭家安在?雪拥蓝关马不前。   知汝远来应有意,好收吾骨瘴江边。   凡是稍有文明素质的国人,读后无不为之感动,以致于我当年过秦岭的时分,也写了一首诗来留念韩愈。   其实韩愈在潮州只待了半年左右,但他脱离今后,潮州人把他的劳绩扩大了千万倍。乃至“山河为之变名”,山更名为韩山,水更名为韩江。这不是韩愈的巨大,是在于潮汕平原地点的滨海跟中土文明的差异之大。韩愈的到来似乎是“天上掉下的林妹妹”,当地人关于这么一个文曲星,几乎便是拼命往上靠,这一靠就靠到极致,靠出了故事,靠出了前史,也靠出了传说。   但从其他一个视点来讲,“韩江韩山”也阐明这些蛮荒之民似乎“孤臣孽子”一般。从华夏迁到江南,又辗转到闽南,终究到岭南,前后阅历了三五百年的时刻,白手发家后总算站稳了脚跟,他们心胸华夏,但教化之光却难以普照。没想到“文起八代之衰”的韩愈一会儿会到他这个当地来。所以潮州人的文明归化之心把韩愈越抬越高。   这样的比方在我国古代特别多。比方苏东坡贬惠州时“一自东坡谪南海,全国不敢小惠州”,王阳明到贵州三年龙场悟道,其实哪有这么大的效果,名人的到来仅仅薪火,真实的干柴烈火,是中土文明和滨海文明的巨大的落差以及落后区域对文明的无限神往。   说起这些文明的使者、传灯者,我不由想到当年的知青下乡运动,关于那些北大、清华、复旦等名校的高材生来说,被甩到穷乡僻壤,无异所以命运的玩弄。但这批大学生到了“老少边穷”,到了最底层的寨子中,他们给山区的孩子带去了文明的火种与期望,我有一个好朋友龙建刚,他们一个小小的苗寨日后出了数位外交官、教授、作家,都是拜这批造化弄人的知青之所赐。   前史的河流静静地往前流动,到了近代的时分,潮汕文明呈现了几朵浪花。广东在我国的近代史上,常常扮演的是一个报春花的人物。特别在华夏王朝积弱积贫,难以号令全国的时分,诸侯纷起。这个时分广州往往都是一个新的文明、新的革新的滥觞之地。最典型的是从1848年鸦片战争一向到改革开放,这150年间,广东一向是我国新思想的前驱。孙中山搞革新,榜首个呼应的军阀便是陈炯明。   1925年,孙中山去世的时分,陈炯明曾手撰一副挽联:“惟英豪能活人杀人,功罪对错,自有千秋青史在;与故人曾一战再战,公仇私谊,全凭一寸赤心知”,他的自治抱负与试验,与孙中山的恩怨对错,咱们不做评判,但广东人其实仍是很思念陈炯明的,陈炯明便是潮汕区域的人,但他是归于海陆丰(后改称汕尾)。在海陆丰,陈的姓名到今日仍然十分灵敏,而以彭湃的姓名命名的校园、医院,以赤色命名的大街、广场、陈列馆乃至娱乐场,占有了这座自称“红城”的小县城,我的眼前似乎呈现了陈炯明墓前的惨淡和都督府被大火燃烧时冲天的火光。   现在潮汕人不必定认同海陆丰,他们以为是海陆丰不归于潮汕,可是海陆丰坚决的以为是自己是潮汕人。广东有一句话叫:“天上有雷公,地下海陆丰”。海陆丰的人不守规则、百无禁忌,适当吓人。“改革开放榜首案”的海丰县委书记王仲便是由于私运贪腐被枪决。由于其时整个滨海都在私运,但总之还有个度,汕尾一搞私运,几乎是明目张胆、推翻政权。   不只私运,印制假钞、制毒造毒也在海陆丰成建制呈现。这是它的文明所导致的。反而是潮汕这个当地,顶多用本钱、官商勾兑这种相对文明的状况下挣钱,海陆丰那种月黑杀人夜、风高放火天的玩法,着实吓人。   二、三十年前,我从福建厦门采访,坐长途客车过了汕头再往前走的时分,售票员提示说,旅客同志们留意了,前面便是海陆丰,你们千万不要随意下车,不要随意伸头,带好随身物品,感觉便是经过恐惧区域。海陆丰到现在开展仍是不尽人意,或许也和这种习俗有必定联系吧。   解放后,出产和开展又成为了年代的干流。潮汕这片土地难以负载这么多人,人多地少的状况十分严峻。省委书记陶铸在任的时分用行政方法——潮汕人移民海南处理了这个工作。其时的海南仍是“刀耕火种”的状况,农业十分落后。陶铸大笔一挥,潮汕移民几十万到海南,所以海南话里边有潮汕话的影子。群众了解的马化腾,他父亲便是潮汕人。所以从某种含义上说,海南是潮汕文明的一块飞地。   从某种含义上说,潮汕能够说是上海的文明滥觞。由于潮汕人走出来经商,要么坐红头船去东南洋,现在到泰国去潮汕话是能够通用的。其他一批人,特别是鸦片战争今后,到广东来经商,他们小则成为夷商的翻译,中则成为牙商,大则成为大班。第2次鸦片战争后,上海通江达海的战略位置一会儿就表现出来了,经济中心开端往上海搬迁,彼时广州的十三行现已开展了很长时刻,潮州人也在这个行当耕耘了几代,他们十分活跃的跟着夷商到了上海。   其时的上海就像改革开放初期的深圳相同,底子便是文明荒地,什么都没有,这儿正好就成了潮汕人大展身手的舞台,因而上海的华人人文金字塔中,榜首层塔尖便是广东人,这批广东人的构成就像夹心饼干相同,外层是广府人和客家人,中心的中心则是潮汕人;第二层中部是宁波人,终究第三层根底才是苏北、安徽人。上海滩的思南第宅,大部别离墅的原主人便是广东人,其间潮汕人又占了大都。   03 特区之殇,DNA的缺失   改革开放之初,方案中的特区应该是潮州,却变成了汕头,为什么汕头成为了特区呢?   名义上是要凭借海外潮汕人的力气,但其实跟其时的广东省政坛有很大的联系。潮汕人一向对广东政坛有很大影响力,香港的大佬大多也是潮汕人。   但汕头作为特区却难说成功,看统计数字,真是触目惊心,当地人的实际日子,并不像数字显现的那么悲苦,但不管怎样说,开端四个经济特区里,汕头叨陪末座,这是不争的现实。想当年,改革开扩大潮初起,潮汕蒸蒸日上,惋惜没有抓住时机,小聪明误了大工作。   在二十年前,汕头的名声到了低谷,全我国人都不想和汕头经商,汕头商人信誉极差,骗贷、造假、私运,无所不用其极,中心几度强力打压,状况才得以收敛。   十多年前,我曾受邀在潮汕做了一次演说,陈述会的规划有两三千人,演说中,我毫不客气地对潮汕进行了批评,信誉缺失,经济惨淡最重要的原因,是潮汕的DNA缺失。   任何区域的开展,都要阅历从小农经济、流转经济、工业经济,再到现在的商业经济的进程,只需潮汕这个当地是“捧着金碗讨饭吃”。几十年、几百年、几千年只需流转经济,没有工业经济。为什么?这跟潮汕人的DNA基因有很大的联系,脑子好使,往往乐意挣快钱,挣聪明钱,而不乐意辛辛苦苦的做实业。   这种状况下,特区给了潮汕,看起来是“吃偏饭”、“好食”,其实是毁了潮汕。温台区域跟潮汕状况很类似,但没有特区,只能靠自己,被逼走上了工业之路,从盗版开端、到仿照、仿制再到现在开端立异,终究打下了杰出的工业根底,并且产生了吉祥、正泰等企业。而潮汕由于有了所谓的“特区”头衔,尽管中心给的地很少,也就两平方公里,像梵帝冈这么大,但几乎一切的“聪明的”潮汕人全以它为托言搞合法私运。这便是底子,由于会算这个账的“聪明人”太多。   终究成果便是:台州起来了,温州起来了,和潮汕类似的城市大都完成了工业化转型。而潮汕到现在仍是没有成型的工业化,还持续一次次地在原地犯错误。   “祸兮福所倚,福兮祸所伏”便是这么个道理。   潮汕面对的第二个问题是“内战熟行,外战外行”,山东人攀老乡,一见到老乡就很亲热,乃至两眼放光,这是一种农耕文明下简略的乡土情怀。而潮汕人不是这样,他有一种帮派情怀。   潮汕文明是极富帮派要素的。榜首,潮州言语很一同,乃至当年有句打趣,打越南的时分,咱们的报讯兵是用潮州话喊话就行,越南人底子破译不了。所以潮汕人在外面的苍茫大海中,两个人坐在一同搭几句话,就像“天王盖鬼门关,浮屠镇河妖”相同,一会儿就勾上了。第二,潮汕的饮食很一同。第三是功夫茶。这都是潮汕极具有符号感和图谱化的文明特征。   当潮汕人放在宽广的国际中时,他们便是毛泽东思想的最大使用者——外部对立大于内部对立。再加上文字符号、日子习俗和言语认相等这一系列东西,潮汕人的抱团是个必定的进程。抱团最大的特色是一同抵挡外面的国际。由于潮汕文明的“文明孤岛”特色是它十分重要的特色。不同于河口文明,山西的河东和河西不同不大,兼并同类项今后,山陕豫也都差不多。而“文明孤岛”特色的潮汕人出去今后天然就会抱团,一同对外。这便是咱们今日看到的潮商,它是个商业打猎集体,这种自己人和外人的显着分野,让他们经商首要想到的,便是把对方变成自己人。   在外联合的一同,潮汕人的内部争斗却十分严峻,尤其是在潮汕平原,明争暗斗到了极致,潮汕人终究归于闽南语系,仍是莆仙语系尚待考证,但能够必定的是莆仙民系和闽南民系都有械斗的习俗,这种内斗也有着很深入的前史原因。   四十年的改革开放,正好给潮汕人供给了史无前例的时机。本来的潮汕人只能依托红头船奔向海外,现在只讲意图,不管方法、奉行“失掉的仅仅锁链,得到的却是全国际”的潮商们,特别在糜烂的官商勾通年代,更是大行其道,纵横捭阖。   三十年前,一位潮汕老板总结了一句让我形象深入的话,他和我讲:王老师呀,经商这玩意,种田不如种厂,种厂不如种房,种房不如种人。种厂指的搞工业,种房指的是搞房地产,种人则是搞官商勾通。   潮汕人按这个逻辑或许思路去干事。现已成型的商人“出资”官员去做潜力股,提早铺线。举个比方就理解了,比方潮汕商人会调查官场上的哪个范畴是“绩优股”。调查发现在很长一段时刻内,团干部的生长系数极高。适当多的潮州人就开端布局,大则把团省委全拿下,中则团市委,小则是团县委,从科长、处长就开端打破。初级其他时分专心出资,不图报答,比及这批官员“长大成材”、步入高层后,才提出你无法回绝的要求,这便是典型的潮汕种人方法。   因而,在反腐烈度最高的时分,一大批广东团省委的高级干部都受到牵连。还有广州市前市委书记万庆良,广东省委常委、珠海市委书记李嘉等等。除此之外还有原我国人民银行副行长、光大集团董事长朱小华,深圳市前市长许宗衡,这些高官垮台的背面,都有潮汕财团围猎的身影。   提到受贿,潮汕人还有两个特色,一是明目张胆,坊间风闻有位潮汕商人拿着一两千万的现钞,直接闯进中心领导家里去拜码头,数额太大,以致于纸包不住火,时任最高领导都看傻眼了,都说外头糜烂,没想到糜烂到这个程度。   第二,在广东反腐史上,潮汕人一向扮演硬派小生和硬脊柱的人物,想从潮州老板打破总是困难重重,由于潮州老板往往信仰一句话:“坦白从宽,牢底坐穿;抗拒从严,回家春节。”尽管牢里熬个三五年,但一朝出狱,身家暴升千百倍,官员都乐意跟他们持续往来。由于他们特别有信誉,特别刚强。这样的比方比比皆是,并且成了潮州商人们坚决认同的铁律。再怎样困难,也不能够出卖朋友,这使他们取得了一次次勾兑的时机。在此之前十分收效,今后能不能走下去,我不知道,可是当今这种反腐态势下,他们恐怕很难走远。   十年前,我从前讲过潮汕。十年今后,潮汕当地再次约请我去做陈述。潮汕最大的困难期现已度过了,但经济仍是不可。进入市区,破落不胜不拆不建的小公园随处可见;街上到处是占道运营的摊贩,街头巷尾的废物无人打扫,三轮车、摩托车和机动车横冲直闯,顶多适当于广州八九十年代的城市建设,乃至随行的朋友跟我说:“这个当地怎样像越南?”   珠三角现已开端了粤港澳湾区一体化进程,潮汕还像是越南“人人为自己,天主为咱们”的状况。许多当地人家里边都很舒畅,但外面是“各人自扫门前雪,莫管他人瓦上霜”,潮汕由于和深圳离得近,许多潮汕人跑到那里捞国际,深圳反而成了潮州人的总部经济区,天南地北的潮州人在这儿大展宏图,在深圳有300多万潮人,占了整个深圳人口的近四分之一;有数据显现,深圳前期14000多个三资企业中,有近40%为潮汕人所出资。而在深圳前期的房地产界,潮汕籍企业家也奠定了潮汕商帮在深圳地产圈的“江湖位置”。而关于本乡,顶多找个媳妇、荣归故里时回来夸耀一下算了。   在上一年的潮汕讲演中,我讲到,现在工业化现已过剩,再追逐就失掉了含义,再加上近年来,潮汕赶上了城市化的高潮,长于用金融方法游走在政商之间的潮商,在房地产、稳妥和金融职业混的风生水起。并且这个年代给了潮州文明和潮州人一个史无前例的时机,他们没有经过制造业的洗礼,一步到位玩金融,一向在边际和灰色地带行走,潮汕人做房地产也仅仅个方法,技能层面很简略,要害仍是金融问题。   潮州商人天生就对生意灵敏,再加上他们与官场的勾通和无下限的方法,在群众还没醒过来的时分,他们就把整个我国的稳妥车牌和金融车牌拿了个七七八八。宝能出资集团的董事长姚振华早年靠卖菜发家,居然也能拿到金融车牌。我之前知道一位在深圳从事稳妥职业的潮汕籍大佬,其行事之斗胆,方法之“丰厚”,令人拍案叫绝,乃至专门有两栋别墅养着各国粉黛,莺莺燕燕近百人,夜夜笙歌,以此为兵器开路,几乎无往而晦气。   这儿边还有一个精彩的故事。深圳是我国最大的地下钱庄地点地。其间一家做了二三十年的大钱庄,口碑极好,老板便是潮汕人。坊间盛传,上一年整理地下钱庄的时分,他是首要跟踪目标,公安在他家邻近布下了天罗地网,就差瓮中捉鳖了,没想到仍是踩空了,真的是道高一尺,魔高一丈。这个老兄居然真的插上了翅膀,趁着夜色坐热气球从梧桐山飘走,降在香港,消失在了苍茫森林之中,再无音讯了,这也算是潮汕人的智勇双全吧!   当然,这样的老板仅仅少量,我也触摸过许多聪明、勤劳、洁净的潮汕老板,最近和咱们全面协作的立白集团董事长陈凯旋先生,便是典型的经过制造业一步步走出来的潮汕老板,路子走的很正。前几年一个从事稳妥的潮汕籍大佬,最风景时,大批潮汕老板纷繁大力“支撑”,陈凯旋也曾出资过这家金融公司。可是后来他发现这位老板喜爱捞偏门、热爱高风险动作的时分,他坚决脱身,乃至扔掉大把垂手而得的赢利,直到后来,这位老板出事今后,咱们才开端敬服陈老板的远见。   潮汕人的聪明、勤劳和英勇的质量,假如是在风清气顺的局势下,能够创造出非同一般的成绩。可是假如在浊世的时分,便是归于“上海滩”出没的龙蛇了。   在治乱平衡、标准构成之后,凭仗着聪明、英勇和勤劳,还有政商联系的清洁化,我信任潮商会探究出更多新路途,开辟出新局势的。   04 美食佳人,潮汕的未来在哪里   说了那么多沉重的论题,潮汕其实还有两个轻松的论题能够谈谈,一个是潮州媳妇,一个是潮汕饮食。假如要给潮汕出个主见的话,我觉得潮汕区域能够打造成一个绝佳的高品位、高端的休假、休闲、体会意图地,要是还能供给相亲服务,那更是火得不得了了。   在广东有句俗话,谁家能娶到潮州媳妇,都觉得是一件很荣耀的工作。由于潮州市场经济这么兴旺的当地居然还守妇德,女人们甘当贤妻良母。   我也在揣摩这个问题,首要这是传统,潮汕区域几千年来在这片人多资源少的区域生计,母系氏族社会特性发挥了很大的效果:一个巨大的母亲能够维系好这个家庭,抚育子女的一同帮老公分管职责,她的效果太重要了。第二个原因是对儒家文明的神往和关于礼制的爱崇,农耕文明中,假如没有这些人文枢纽,家庭很难维系,特别在潮汕区域表现得更极点,潮汕地少人稠,再加上家庭巨大,生计压力很重,所以妇女为家庭的连续献身很大,潮州也呈现许多巨大的母亲。   有一个精彩的故事叫阿二靓汤,广东人特别好喝汤,当老公越轨现已无法挽回的时分,老婆仅有的方法便是煲十分好的靓汤,呼喊老公回来喝。在广东,靓汤有时比情人对老公的吸引力还大,老二跟正房抢夺男人,也拼命的在煲汤上下功夫,所以就叫做“阿二靓汤”。   “阿二靓汤”其实便是小三煲汤。后来有人就把它做成一个餐饮品牌。“阿二靓汤”现象从前在广东、香港是横行全国。我其时知道几个潮洲老板,常常晚上一同出去,有时分听到他们接到小三的电话:老公,我煲好汤等你回来喝呀。我其时猎奇汤有这么大的魅力吗?后来才发现诚哉斯言,“阿二靓汤”现已从老婆的招数成为小三的兵器了。   更好玩的是,上海把这个品牌移植过去了。一次我和“阿二靓汤”的老板吃饭时,开打趣说,在上海搞“阿二靓汤”几乎是天大的笑话,不三不四,上海的男人被老婆拾掇的服服帖帖,厚道得不得了,每天回家就跪搓衣板,哪来的阿二。我到上海去玩,周末去洗个澡,发现水会里都没人,本来上海男人都被老婆赶回家去做功课去了。   全国男人多好色,潮州男人不外乎如是,社会兴旺的今日,男女间愈加相等,但呈现家庭对立时,潮州人的处理方法是跟北方仍是不大相同。北方女子很刚烈,挑选只需两种,要么成婚又离婚。而潮汕人的变通方法,像小平的“一国两制”相同,也有四项基本原则:喜新不厌旧,风流不下贱,留情不留种,动情不动心。   他们喜新但不扔掉老婆,后方基地不能动。第二动情不动心,包小三小四,可是不动摇底子,两者能够共存。第三个风流不下贱,不做强买强卖的事。当然还有第四条,但现在破了,现在留情又留种了,只需男人不推翻正宫的位置,把钱拿回来,你找多少房都行。   当然劝诫各位读者,年代在前进,习俗在改变,就算贵夫人是潮汕人,上述种种,为家宅安定故,也切不可学呵。   除了佳人,还有美食,潮汕的美食有这么几个特色。首要榜首个是粗料细作。山里边的葛粉、木薯,都是很一般的东西,但在潮汕人的手中流光溢彩。比方粉葛鲮鱼汤,葛粉的植物性纤维和鲮鱼所含的营养元素及蛋白质完美交融,一同清淡鲜甜,其他再放些黑豆黄豆,滋味十分棒。潮汕人将农耕文明和海洋文明的糅合在煲汤表现得酣畅淋漓。   潮州食物里边还有一个东西叫做烙,比方蚝仔烙,它是赶小海的产品。勤劳的潮汕妇女们没才能赶大海的时分捕鱼,就等落潮的时分赶小海,她们把小点点的蚝仔从沙地里挖出来,洗洁净,变成蚝仔烙放进汤里,并成为汤的主体。潮汕人将粗料细做做到了极致。他们不仅仅能够变废为宝,并且把里边的躲藏的滋味给调出来,像西方人调鸡尾酒相同,经过杂处、煲汤,蒸、揉造等等方法就会变成一种独特的滋味。   潮州人的菜也分红几大类:大菜、家常菜和私房菜。大菜便是燕鲍翅,拿出来有体面的东西。一盏能卖到两三千块钱的极品血燕、产自日本青森的极品鲍,国际上最大鲨鱼的背鳍和尾鳍——天九翅,像潜艇的尾相同,都是潮州大餐中的常客,这些燕鲍翅对人体有没有优点,天知道。但潮州人把它便是神圣化、精品化、豪华化,终究产生了许多靠餐饮立名的人物,比方鲍鱼王子麦广帆。而潮汕的商人到了香港,由于舌尖上的乡愁,成果就让潮汕饮食取得了重生。   家常菜便是大妈大娘家里边的手艺活,比方一条鱼怎样蒸,咸鱼怎样做,汤怎样煲,还有鸭子怎样照料等等。做到什么程度呢?潮州最尖端的鹅头能卖到3000块以上,狮头鹅切下来分红段,几乎是下酒菜一绝。还有把番薯叶做成羹,其价格能够和燕鲍翅比美。   第三个便是私房菜。私房菜侧重小吃比较多。潮汕人把面条叫粿条,便是粉,和不同的浇头结合在一同,十分甘旨。还有种特色小吃叫潮州打冷,适当于宵夜、大排档。你到潮州吃打冷,能够看到它主要是腌制的各式各样的海鲜和鸡鸭鹅,能够有上百种。潮州人还有特色,必定离不开豆瓣调味,还有鱼露。这些结合到一同,很简略,可是十分上瘾,终究再喝一碗粥,粥里边在放点地瓜,几乎是人世至味。   我常常讲一句话,一个当地有没有文明要看饮食。资源不丰厚,反而能够充分地激发人的创造力,变废为宝,创造出许多全新的吃法。潮汕人便是如此。比方说闻名的“护国菜”,便是用我方才讲到红薯叶子,用鸡汤煨透蒸熟,再和蛋清和蟹肉配成的“珍珠粥”一同,变成了一个绿白相间的阴阳鱼,吃起来十分爽口。   潮汕人文明高,资源却很匮乏,所以聪明才智就往这方面走了,跟山陕相同,一个面食就有上百种吃法。而内蒙尽管具有许多的牛羊,却一般白煮就完事了,所以文明越高的当地,在饮食上花的功夫就越大,人们把幻想力和立异力都放到里边去了,做出了许多传奇的菜品。   提到潮州饮食,有句我创造的俗话能够讲讲。   我把北京菜叫官僚菜,美观不好吃;   湘菜、川菜这些叫做农人菜,用调料来影响食欲,很好下饭;   上海菜是市民菜,实惠好吃;   广东是商人菜,美观又好吃,食不厌精,脍不厌细,而广东菜的主力军团便是潮州菜。   潮州菜之所以这么拔尖是由于它的工艺。由于潮州人最早跑到香港,先发了财,继而有了舌尖上的乡愁,等待神往家园的这种甘旨,所以他们就把家园的烹调工艺跟燕鲍翅的“食不厌精、脍不厌细”结合到一同,打造出来一套全球最豪华的新派的商务餐。   千年的潮州文明,足以感动全国际人的绝佳美食,精巧的艺术技艺,山呼海应的天然环境,交通便达,人文阜盛,因而我以为把潮州打造成我国最尖端的旅行休假休闲意图地,是必定大有可为的。